一. 炊米水減量,炊米約6-7分熟,跳起後,自然放涼或冰箱放涼。 二.蒜,蔥,洋蔥切碎,與超市買的豌豆紅蘿蔔玉米粒以奶油大火下鍋炒香,再下鍋肉丁,中捲,蝦,海鮮等..加入米酒,炒至7分熟。 三.下鍋高麗菜,杏包菇,綠花椰菜等..翻炒至出水分。 四.下白飯翻炒,均勻後倒入一碗高湯塊湯,翻攪均勻,關小火悶煮。 五.收汁後,加入調味料,珈裡粉再攪拌,均勻後關火。 六.起盤後,灑入起士粉,或調以少許番茄醬風味更佳。
若要製做焗烤飯,第四步驟即可加入調味粉,再灑上起司條,番茄切條小火悶煮至焗烤狀,最後灑上水煮後的青花菜。
除此之外,很多食材都可運用,例如:火腿,熱狗,培根,牛肉 (Bryan不吃牛肉).....等
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