自製義大利肉醬麵做法： 一. 蒜頭蔥炒香之後放入洋蔥末炒至洋蔥呈現透明狀。 二. 放入絞肉(不用醃)續炒，加入酒拌炒。 三. 倒入Hunt’s麵醬攪拌均勻。 四. 加入適量的白砂糖以及義大利香料。 五. 離火前加入幾片月桂葉跟羅勒增加香氣。 六. 將麵醬淋在煮好的麵條上並撒上起司粉即可。 補充：還可加低筋麵粉，高湯(調味料) Hunt’s麵醬成份中本身應該已經有番茄 若喜歡酸一點的口味可以再加入一些番茄丁 建議可加適量的Hunt’s罐頭番茄（切丁） 罐頭番茄的味道比新鮮番茄還要濃郁得多唷 之前看過一篇文章提到 咖哩跟紅醬最好煮好之後等隔夜再吃 因為隔日洋蔥跟蔬菜的甜味會完全釋放出來 咖哩醬跟紅醬會變得更濃郁可口  |
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